Saint Julien

Géré par le Ch. Ducru Beaucaillou

Le château Lalande Borie fût crée en 1970 par Jean Eugène Borie sur le terroir de Lalande qu’il acquit cette année là auprès d’un grand cru classé de Saint Julien auquel il ajouta son patronyme.

Accords Gastronomique

Ce vin est , dit-on, le vin de tout les jours des « seigneurs » de Ducru Beaucaillou. Il accompagnera parfaitement tout vos plats à base de viande ou gibier ou encore une belle omelette.

Le vignoble

Le Château Lalande-Borie est situé sur la partie occidentale de l’appellation communale Saint-Julien. Le domaine, situé au cœur de terroirs de plusieurs grands crus classés réputés, est constitué d’une seule parcelle qui s’étend sur 30 ha dont 22 sont actuellement plantés vignes. Le sol se compose d’un gravier léger qui recouvre un sous-sol de graviers plus grossiers et d’argile.L’ensemble du vignoble est drainé.


Superficie totale : 80 hectares en vignes
Terroir : Graves garonnaises
Encépagement : - 65 % Cabernet sauvignon
- 25 % Merlot
- 10% Cabernet Franc


La vinification

Au Château Lalande Borie, les vendanges sont manuelles à 100%. Le tri est effectué à la vigne sur des tables mobiles permettant d’éviter le contact des baies litigieuses avec les grappes saines au cours du transport vers le cuvier.
Les fermentations alcooliques sont conduites à température relativement basse (entre 26°C et 28°C) pour optimiser le fruité du vin. Les remontages sont modérés pour éviter les extractions tanniques trop poussées et obtenir une onctuosité plaisante.
Les fermentations malolactiques du vin de goutte et du vin de presse (pressurage
pneumatique) sont conduites en cuves afin d’en optimiser la maîtrise.
L’entonnage en barriques bordelaises (225 l, chêne français) est effectué sitôt les sélections d’assemblage, avec 20 à 30% de bois neuf suivant les millésimes. La mise en bouteilles fait bien entendu l’objet de soins attentifs tant au niveau des contrôles œnologiques que de l’homogénéisation du lot global.

» Le site du Château