Saint Emilion

Grand Cru

Le Château Valandraud est le fruit du travail considérable d'un couple passionné par le monde du vin, Jean-Luc Thunevin et Murielle Andraud. Après un franc succès dans le Saint-Émilionnais en tant que négociant, leur ambition était de posséder leur vignoble et d'y faire leur propre vin.
En 1989, ils acquirent une petite parcelle de 0,6 hectare dans le vallon de Saint-Émilion entre Pavie-Macquin et La Clotte. L'origine du nom est aussi bien géographique (Val : vallon de Fongaban), que sentimentale (Andraud : nom de Murielle, qui apparaît sur les registres de Saint-Émilion dès 1459). Ainsi est né le Château Valandraud. Petit à petit, Jean-Luc Thunevin et sa femme ont acquis plusieurs parcelles de vignes, et actuellement le domaine possède une surface totale de 10 ha, situés sur des sols et des emplacements très différents dans l'appellation de Saint-Émilion. Cette diversité des sols et de l'encépagement permet l'élaboration de 6 vins différents.

Pour le millésime 2000, Jean-Luc Thunevin décida de bâcher 2 hectares des vignes de Valandraud et Clos Badon Thunevin, afin de limiter les dégâts occasionnés par les pluies avant les vendanges.Pour faire suite à l'interdiction par l'INAO de produire ces vins sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru et à leur déclassement en Vin de Table, Jean-Luc Thunevin a choisi de les nommer L'Interdit de V...D et L'Interdit de B...N T...N. Bien entendu, les vins produits à partir des parcelles non bâchées gardent leur nom et leur appellation d'origine : Château Valandraud et Clos Badon Thunevin. Les prix obtenus en vente primeur sont un peu moins élevés que ceux des premiers crus bordelais. La réussite de Valandraud a fait naître bien des vocations, et la création d'une appellation d'origine « incontrôlée » : vin de garage !


Accords Gastronomiques

Parfait avec des cailles, un Agneau grillé et sa purée d’olives ou encore un pigeonneau aux truffes.

Le Vignoble

Superficie totale : 30 hectares
Encépagement : - 90% Merlot
- 5% Cabernet Franc
- 5 % Cabernet Sauvignon

La Vinification
Le choix des trois cuvées est réalisé par assemblage au mois de mars par une dégustation à l'aveugle par les propriétaires avec le concours de Michel Rolland. Tout est fait de manière à la fois traditionnelle et moderne : taille en guyot double, épamprage, levage, effeuillage, vendangeen vert. Les vendanges, manuelles, se déroulent sur quelques jours uniquement, mais « en famille », une cinquantaine de personnes regroupant aussi bien les amis, les employés ou des clients passionnés par le vin y participent. Un premier tri s'effectue sur le terrain afin de ne ramasser que les grappes bien mûres. Parvenues au chai « écolo » de M Thunevin, les grappes sont de nouveaux sélectionnées, avant d'être égrenées. L'étape suivante consiste à éclater les graines. Le moût obtenu, très riche et pur, est alors écoulé dans les cuves de fermentation (bois et inox ou bêton). La vinification de Château Valandraud poursuit son chemin avec des remontages et des pigeages. A la fin de la fermentation alcoolique, la nouvelle cuvée de Valandraud est écoulée dans des barriques de chênes neuf à 100% pour la fermentation malolactique. Les soutirages au fin ont lieu tous les trois mois et l'élevage à une durée variable selon la qualité du millésime, de 18 à 30 mois. En principe, aucun collage ni filtration ne sont effectués avant la mise en bouteilles.

» Le site du Château