Saint Emilion

Grand Cru

En juin 1994, Eric Prissette, ancien joueur de football professionnel, achète une "girondine" au cœur du vignoble de Saint-Emilion; une jolie maison entourée de vignes…
Immédiatement choyé par son nouveau propriétaire, le cru est rapidement agrandi et rebaptisé Rol Valentin. Depuis, chaque année, avec une extrême minutie, Eric Prissette s'attache à produire les vins les plus magnifiques, flamboyants et concentrés. Il est devenu l’un des chefs de file des vins de « Garage ».

Notes de Dégustation

D’une couleur Rubis Pourpre, il séduit par des saveurs de cerises noires de réglisse et d’herbes roties. Un château à découvrir.

Le vignoble

Terroir : Superficie totale : 4.6 hectares
Encépagement : - 8 % Cabernet sauvignon
- 85% Merlot
- 7% Cabernet Franc

La vinification

Mariage d'un assemblage de deux styles de sols différents, le maître mot, fil conducteur des saisons, est la précision. Observer, écouter la vigne exprimer son sol a permit d'identifier 11 parcelles différentes à l'intérieur des zones cadastrales. Onze cuves bois sont prêtes à recevoir le nouveau millésime. Là encore, écoute et douceur d'intervention accompagnent une philosophie de vinification relativement minimaliste. Au final, la rencontre du sable et de l'argile calcaire traduit avec grande race la possible association entre puissance et élégance.

» Le site du Château