Saint Emilion

Grand Cru Classé

Notes de Dégustation

Le Point : Rose rouge, cerise, framboise, très beau fruit bien préservé, bouche souple mais tannique, de ces tanins dodus qui glissent sur les papilles sans les agresser, belle finale tendue.

Accords Gastronomiques

Délicieux avec un foie gras de canard à la fleur se sel, par exemple

L’Histoire

Le Château Bellevue, anciennement « Fief de Bellevue » a appartenu à la famille Lacaze de 1642 à 1938. Le girondin Gaston Lacaze y a trouvé refuge durant la Révolution française. Le château était la propriété des familles de Conink et Pradel de Lavaux, également propriétaires du très ancien négoce libournais Horeau-Beylot.
Depuis septembre 2007, le château Angélus a fait l’acquisition de 50% des parts de la société. Cet achat a été motivé tant par la situation géographique du cru, attenant au château Angélus mais aussi aux châteaux Beauséjour Duffau-Lagarrosse et Beau-Séjour Bécot, que par la qualité exceptionnelle de son terroir. En 1938, Maurice de Boüard Laforest souhaitait déjà faire cette acquisition. 70 ans après, ses enfants et petits-enfants réalisent son rêve. C’est la famille de Lavaux qui détient l’autre moitié du domaine. Ensemble, les deux familles vont poursuivre le travail effectué depuis l’année 2000 par Nicolas Thienpont et Stéphane Derenoncourt. Quant à la promotion du cru, elle sera renforcée par la dynamique du château Angélus

Le vignoble

Les vignes du Château Bellevue sont situées sur un des coteaux de Saint Emilion, autour d’un tertre de roche dure, culminant à 75 mètres d’altitude. Elles jouxtent en leur sommet le plateau calcaire avec comme voisins les 1ers Grands Crus Classés Beausejour-Bécot et Beausejour Duffau-Lagarosse alors que le Château Angélus étale son terroir à ses pieds. Comme son nom l’indique, le Château Bellevue et son merveilleux parc dominent toute la vallée, car situés sur le plateau calcaire à astéries de Saint Emilion. Tout autour vont se décliner les sols de côtes du Château, en une exposition sud et sud-ouest exceptionnelle. Au sommet de la côte, le calcaire d’origine marine, riche en magnésium et fer, est assez argileux. Ces argiles de qualité, avec de très belles structures en feuillets, vont se révéler plus calcaires au sommet. Avec la pente, le taux de calcaire diminue. Plus bas, les sols sont issus de colluvions de niveau sableux peu calcaires, siliceux et plus acides. Cette diversité de sols, cette déclinaison de terroirs font toute la complexité et la noblesse des vins produits par le Château Bellevue.

Superficie totale : 6.2 hectares
Encépagement : - 80% Merlot
- 20% Cabernet Franc

La vinification

En l’an 2000, les propriétaires demandent à Nicolas Thienpont de prendre la direction du Château Bellevue. D’emblée, ce millésime, après un travail de précision, de la vigne à la vinification, se révèle une réussite, car le terroir « parle ». A leur arrivée en 2000, ils entreprennent des travaux de drainage systématique des allées pour mieux gérer l’écoulement des eaux, diminuer l’érosion des pentes, aider au réchauffement des sols. Leur philosophie de respect des terroirs fait adopter un suivi phytosanitaire suivant les méthodes « bio ».
Avec un âge moyen du vignoble de 35 à 40 ans, la production du Château est plutôt faible, car les vignes étaient peu vigoureuses et les sols gérés avec parcimonie. Une complantation systématique est effectuée avec élimination des pieds trop faibles. Un plan parcellaire de vendange et d’encuvage se fait avec précision avec dégustation des baies pour un choix judicieux de la date des vendanges. La vendange manuelle, récoltée en bastes, triée avec minutie est acheminée par gravitation dans les cuves.La vinification se fait en grains ronds dans des cuves en béton thermorégulées. A partir de 2005, la moitié des cuves permet l’extraction douce par pigeage – l’opulence et la finesse sont préférées à la concentration et « l’extrait ». L’écoulage dans les chais souterrains se fait en barrique à raison d’environ 2/3 de bois neuf. La fermentation malolactique se fait à son rythme (souvent tardif) en fût.
Les soutirages peu fréquents permettent un élevage sur lies fines, donnant du « gras » et privilégiant le fruit. Les vins de Bellevue se caractérisent par leur puissance, une belle complexité aromatique avec des notes minérales accompagnée d’une grande rondeur. L’encépagement, à forte dominante merlot actuellement, sera quelque peu corrigé dans les années à venir par la plantation de cabernet franc.