Médoc et Haut Médoc

Accords Gastronomiques

Ce Grand Médoc sera idéal avec un aloyau grillé, une terrine de lapin, ou encore de vieux fromages à pâte cuite.

Le vignoble

Le caractère harmonieux des vins du château Chantemerle est issu de la subtile alliance entre plusieurs cépages :

* Le merlot (45%)
cépage généreux, donne un vin souple et rond, aux arômes fuités et épicés. Il est peu acide.

* Le cabernet sauvignon (50%)
est charpenté et élégant et très riche en tanin ce qui donne une remarquable capacité de vieillissement.

* Le cabernet franc (5%)
apporte finesse et bouquet

L’ Histoire

A l'origine, propriété familiale de la famille CRUCHON,située dans l'apellation Médoc, le domaine de 20 hectares de sols graveleux, sableux et argilo-calcair a été modelé et replanté pour donner naissance, en 1996, au Château Chantemerle.
Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc et Merlot sont des cépages traditionnels du Médoc qui bénéficie d'un climat océanique. La proximité des deux masses d'eau importantes (l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde) crée un micro-climat très favorable à la culture de ces cépages. Ils sont travaillés toute l'année avec le plus grand soin pour donner des raisins qui arriveront à parfaite maturité.

» Le site du Château