Médoc et Haut Médoc

Notes de Dégustation

Il se caractérise par une couleur profonde presque noire dans ses jeunes années. Le nez très expressif exhale des senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche Sénéjac présente beaucoup d’ampleur et d’intensité tout en restant suave et civilisé grâce à la finesse de ses tanins. C’est un vin charmeur et distingué à boire jeune pour sa plénitude et son fruit ou mieux encore à laisser vieillir doucement pour retrouver la race de son terroir.


Le vignoble

Superficie totale : 150 ha
Superficie du vignoble : 39 ha
Terroir : Graves profondes
Encépagement :48 % cabernet sauvignon,
37 % merlot, 11 % cabernet franc,
4 % petit verdot.
Age moyen des vignes 35 ans


L’ Histoire
Ancienne baronnie, son premier propriétaire connu fut, au XVIème siècle, un écuyer, Nicolas de Bloys qui épousa Jeanne Fleix, dame de Blanquefort. Sans doute y planta-t-on de la vigne dès ce siècle. Au XVIIème siècle, un grand chasseur, le Maréchal d’Ornano, Gouverneur de Guyenne, prit possession du domaine. Au milieu du XIXème siècle, Sénéjac vinifie l’équivalent de 100 000 bouteilles, guère moins qu’aujourd’hui. Nobles et hobereaux, se succédèrent ensuite à la tête de la propriété qui fut rachetée en 1860 par le Comte de Guigné. Une nouvelle impulsion pour hisser le vignoble à la hauteur des meilleurs crus médocains a été donnée depuis son acquisition en 1999 par Lorraine Cordier, également propriétaire du Château Talbot, Grand Cru Classé de Saint Julien.

La vinification
Au moment des vendanges plusieurs passages permettent d’atteindre une maturité optimale. Les raisins sont triés une dernière fois au chai par six personnes du domaine. Sénéjac possède certainement l’un des cuviers les plus performants des Crus Bourgeois Bordelais. Ses 17 cuves en acier inoxydable thermorégulées autorisent une parfaite gestion des différentes parcelles. Afin d’obtenir la meilleure et la plus douce extraction possible des tanins, plusieurs remontages quotidiens ont lieu pendant les fermentations alcooliques. Le vin est ensuite descendu par gravité dans le chai de première année où un tiers effectuera sa fermentation malolactique en barriques neuves. L’intégralité de la récolte est élevée sous bois pendant 12 à 15 mois.

Cru Bourgeois Supérieur

Prix HT à l'unité : 113,00 €