Margaux

Le château d’Issan produit des vins qui, tout en conservant le bouquet exquis particulier de la région de Margaux, ont beaucoup d'analogie comme force, chair et couleur avec les grands vins de Pauillac

Accords Gastronomiques

Le château d’Issan se mariera idéalement avec un carré d’agneau, pourquoi pas au pain d’épice. Mais comme tous ces grand vins, il se suffit à lui même.

Le vignoble

Superficie totale : 120 Hectares dont 53 de vignes
Terroir : Graves / Sous sol Argilo Calcaire
Encépagement : - 65 % Cabernet sauvignon
- 35 % Merlot
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L’ Histoire

Deux domaines ont de tout temps dominé la région de Margaux : La Mothe-Margaux et la Monthe-Cantenac ; aujourd'hui Château Margaux et Château d'Issan. La première référence connue d'Issan remonte au XIIème Siècle lors de l'occupation de la Guyenne par les Anglais. Les "Ségur", "Salignac" ou encore "La Vergne" s'y succédèrent jusqu'à l'arrivée du Chevalier d'Essenault, Conseiller au Parlement de Bordeaux, qui fit raser le vieux château et construisit l'édifice actuel au XVIIème Siècle. Il lui laissa par ailleurs son nom qui par contraction donna Issan. Le XIXème Siècle verra, outre l'inscription du Château d'Issan au célèbre classement de 1855, la construction par la famille Roy d'admirables chais et cuviers faisant de la propriété, avec son splendide vignoble de graves, un ensemble unique partout cité en exemple. C'est alors la consécration d'Issan qui, après avoir été servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152, recommandé pour la cave du Prince de Galles en 1723, devint le favori de l'Empereur François-Joseph à la cour d'Autriche. De cette époque date la fière devise du cru : RIGUM MENSIS ARIS QUE DEORUM (Pour la tables des Rois et l'autel des Dieux)

La vinification

Récemment rénovés, deux cuviers parfaitement adaptés à la vinification parcellaires viennent accueillir les visiteurs. Ces cuviers sont complétés par des chais climatisés qui reçoivent les lots dont la fermentation malolactique s’effectue en barrique. L'assemblage apportant la touche finale s’effectue généralement entre décembre et Janvier. L’élevage des vins, dans la pure tradition des Médocs, débute alors et durera 18 mois pour être mis en bouteille, bien évidemment au Château.

3ème Cru Classé

» Le site du Château

Prix HT à l'unité : 135,00 €