Bourgogne Rouge

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

L'aire de production s'étend sur la commune de Nuits Saint Georges, qui se situe au coeur de la Côte de Nuits. Les raisins sont récoltés sur des parcelles de vignes sélectionnées au sud du village, à la limite des Premiers Crus.

Vinification

Après un printemps très précoce, suivi d'un début d'été en demi-teinte, un soleil généreux s'est installé durablement fin Août accompagné d'un vent du Nord frais favorisant ainsi la concentration des raisins et une maturité phénolique exceptionnelle. La vendange s'est déroulée dans la deuxième quinzaine de Septembre, dans des conditions optimales. Résultat : des vins rouges à la chair croquante avec une explosion de fruits rouges merveilleusement combinée à la minéralité des terroirs.

Elevage en fût de chêne pendant 15 mois.

Notes de Dégustation

Belle robe rubis. Arômes très frais de petits fruits rouges sur des notes de chocolat et de café. Belle touche vanillée.
Bien structuré et dense. Texture élégante sur un boisé bien intégré. Belle définition tannique. Fin de bouche fraîche et généreuse.


Accords Gastronomiques
:
Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers et fromages classiques en particulier les fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin).

Maison CHANSON

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Prix HT à l'unité : 21,74 €

Prix HT par caisse (6) : 130,43 €