Bourgogne Rouge

Maison CHANSON

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Une des plus prestigieuses appellations de Gevrey Chambertin. Le climat se situe sur le haut du coteau, au coeur des Grands Crus de Gevrey Chambertin. Il bénéficie d'une orientation à l'est exceptionnelle et s'étend sur 15 hectares de sol pierreux.

Vinification

Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et s'est maintenu jusqu'à fin septembre. La récolte a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une selection rigoureuse des grappes dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins d'une très grande pureté aromatique.

Elevage en fût de chêne pendant 16 mois.

Notes de Dégustation :

Rubis sombre. Arômes intenses de cassis, de réglisse, de chocolat et de cuir.
Ample, puissant, généreux et bien structuré. Très belle texture et fruit très pur. Boisé bien intégré et tannins bien construits. Fin de bouche longue et complexe.

Accords Gastronomiques :

Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).

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