Bourgogne Blanc

Maison CHANSON

Notes de Dégustation

Maison Chanson : « Or pâle avec des reflets verts. Arômes de fruits exotiques (mangue), de noisette et de vanille. Belle structure. Généreux et ample. Minéralité bien intégrée sur un boisé subtil. Fin de bouche longue et précise. »

Le Millésime 2006

Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse et un élevage très soigné associés à une belle acidité donnent aux vins blancs une très belle structure.

Elevage en fût de chêne pendant 8 mois

Accords Gastronomique

Foie gras, fruits de mer, poissons en sauce, viandes blanches et certains fromages bourguignons (citeaux, amours de Nuits , délices de Pommard…).

Le vignoble

Cépage : Chardonnay

Sol : Cailloutis calcaires et argiles sur sous-sol calcaire

Situé entre Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet le village de Saint Aubin a sa place parmi les grands terroirs de vins blancs.
"Les Pitengerets" font partie des meilleurs Premiers crus situés dans la continuité des Premiers Crus de Chassagne Montrachet.

L’Histoire


Tout commence en 1750, alors que Louis XV règne sur le Royaume de France. Simon Verry fonde une Maison de vins de Bourgogne qu'il abrite dans le site historique du bastion de l'Oratoire, ancienne tour de défense de la ville de Beaune. Au XIXème siècle, la Maison continue à se développer sous la houlette d’Alexis Chanson, partenaire de Jules Verry.
La famile Chanson possède déjà un grand domaine sur Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny les Beaune et donne ainsi à l’entreprise une nouvelle dimension.
Après avoir surmonté la grave crise du phylloxera Chanson Père & Fils continue à étendre son domaine. Puis en 1999, Chanson Père & Fils intègre le groupe familial des Champagne Bollinger. Ce groupe de maisons et domaines familiaux réunit les meilleurs spécialistes dans leur région: Bollinger et Ayala en Champagne, Langlois-Chateau dans la Loire, Delamain en Cognac.

» Le site du Château