Bourgogne Blanc

Maison CHANSON

Notes de Dégustation

Maison Chanson : « Belle couleur or pâle. Parfums de tilleul mêlés à des arômes d'agrumes et de miel frais sur une belle minéralité. Elégant. Bien structuré et bien équilibré sur une belle acidité. Minéralité en filigrane et boisé subtil. Belle persistance. »

Le Millésime 2006

Après un début d'été en demi-teinte, très chaud en juillet et humide en Août, le temps ensoleillé s'est installé dès fin août et la récolte des Chardonnay a ainsi pu débuter mi Septembre dans de très bonnes conditions. Une sélection rigoureuse des raisins dans les vignes et à l'arrivée en cuverie et un élevage méticuleux ont permis de produire des vins de grande pureté aromatique sur une belle acidité.

Elevage en fût de chêne pendant 10 mois

Accords Gastronomique

Foie gras, fruits de mer, poissons ainsi que certains fromages (en particulier les fromages de chèvres).

Le vignoble

Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Sol de qualité

La production se trouve sur le village de Puligny Montrachet. Le climat "Hameau de Blagny" se situe dans la partie Nord de Puligny, à flanc de coteaux et aux confins de Meursault.

L’Histoire


Tout commence en 1750, alors que Louis XV règne sur le Royaume de France. Simon Verry fonde une Maison de vins de Bourgogne qu'il abrite dans le site historique du bastion de l'Oratoire, ancienne tour de défense de la ville de Beaune. Au XIXème siècle, la Maison continue à se développer sous la houlette d’Alexis Chanson, partenaire de Jules Verry.
La famile Chanson possède déjà un grand domaine sur Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny les Beaune et donne ainsi à l’entreprise une nouvelle dimension.
Après avoir surmonté la grave crise du phylloxera Chanson Père & Fils continue à étendre son domaine. Puis en 1999, Chanson Père & Fils intègre le groupe familial des Champagne Bollinger. Ce groupe de maisons et domaines familiaux réunit les meilleurs spécialistes dans leur région: Bollinger et Ayala en Champagne, Langlois-Chateau dans la Loire, Delamain en Cognac.

» Le site du Château