|
Saint Estèphe
Cru Bourgeois
A la lisière de Pauillac... Sur la terre de Saint-Estèphe, les vignes de Lilian-Ladouys se trouvent à la croisée des chemins, à un jet de graves de Cos d'Estournel et du château Lafite-Rothschild. Avec son élégante chartreuse Directoire, le château Lilian-Ladouys exprime une idée généreuse de la pérennité médocaine, l'union intime de la culture et du vin.
Notes de Dégustation
Fruit d’une combinaison Cabernet Sauvignon – Merlot - Cabernet Franc, le vin présente un nez, typique de l’appellation, rappelant la cerise et les fruits noirs.
En bouche, sa richesse et la structure des tannins laissent présager une très bonne aptitude au vieillissement.
Un vin tout en puissance donc, fervent représentant de l’appellation Saint Estèphe, qui nous fait dire que, ce classicisme et modernité ne sont pas des contraires. Un grand du Médoc. A découvrir donc !
Accords Gastronomiques
Le médoc est une terre où la fioriture en gastronomie n’est pas légion. Ainsi une côte de bœuf ou du gibier se mariera idéalement avec ce vin.
Le Vignoble
Aujourd'hui le vignoble se compose de 90 parcelles réparties sur 48 hectares de vignes.
Incroyable mosaïque qui décline tous les sols ou presque de l'appellation Saint-Estèphe. L'union et la fusion de tous ces sols aussi différents et des vignes agrées de 25 à 45 ans expliquent la singularité des vins de Lilian-Ladouys.
Terroir :
- 61% de sols graveleux riches en galets de 6 à 8 cm situés sur des versants bien drainés dominant la Gironde.
- 23 % de sols argilo-calcaires sur roche-mère de calcaires à astéries posés sur le plateau central.
Superficie: 40 hectares
Encépagement :
- 58% de Cabernet-Sauvignon
- 37% de Merlot
- 5% de Cabernet Franc
Age moyen du vignoble : 30 ans et plus
Elevage : Traditionnel en barriques de bois de chêne à grain fin issu des hautes futaies du centre de la France.
La Vinification
Avec son nouveau départ, Lilian-Ladouys s'est donné des ambitions pour son vin. C'est Georges Pauli qui tient la baguette de chef d'orchestre. Dès les vendanges, des soins particuliers entourent le ramassage des raisins, choisis en fonction des parcelles, de l'âge des vignes et bien sûr des cépages. Cette souplesse facilite les premiers assemblages qui composeront le Grand Vin du Château Lilian-Ladouys, les jeunes vignes, les cuves un peu moins réussies iront dans le second vin, le château de la Devise de Lilian qui représente en moyenne 25% de la vendange.
L’Histoire
Dés 1654, on entend parler du domaine La Doys "tenue en fief" par Jacques de Bercoyan, seigneur de Lafite, maître du Médoc de l'époque.
Au XVIIIème siècle, la famille Barre en devient propriétaire et sa présence continue, pendant plus d'un siècle et demi, construira l'idendité et le caractère du château.
La première édition du Ferret de 1850 cite Lilian-Ladouys parmi les meilleurs vins de Saint-Estèphe, le domaine est à son apogée.
Après la Grande Guerre, le Médoc est durement touché par la crise, le domaine s'émiette. Renouer avec le passé, reconstruire le domaine et retrouver les vins qui avaient établi sa notoriété, ce fut le défi de Lilian-Ladouys au milieu des années 80.
Sauvé par Christian et Lilian Thiéblot, le cru -dont l'emblème est un trèfle à quatre feuilles- est sorti de sa douce torpeur en 1989-1990, avec de très beaux vins. Après être repassé par des phases difficiles, après avoir été repris en main par la banque Natexis, Lilian-Ladouys, depuis septembre 2008, est devenu la propriété de Jacky et Françoise Lorenzetti (Ovalto); un chai semi enterré a été créé dès l'année suivante. Les 48 hectares du domaine regroupent à peu près tous les types de sols disponibles en Saint-Estèphe: graveleux, argilo-calcaires, sablo-argileux...
» Le site du Château
|
