Alsace & Loire Blanc

Louis Sipp

Situés sur le ban de Ribeauvillé uniquement, les coteaux sont exposés Est sud-est à une altitude de 250 à 350 m sur des pentes moyennes à fortes profitant d'un excellent ensoleillement. Terroir réputé, l'Osterberg est cité dans des documents du Moyen-Age. Les seigneurs de Ribeaupierre y possédaient leurs vignes.

Notes de Dégustation

Extrait du Guide Bettane & Desseauve 2009:
"Le caractère minéral du Grand Cru n'est pas l'apanage du Riesling, on retrouve dans ce Gewurztraminer au nez de rose la densité et l’élégance du terroir, avec une profondeur et une pureté rarement atteintes. Un vin de caractère sec, qui possède de l’envergure. »

Accords Gastronomiques

Ce vin convient à tous les plats riches et ayant du caractère : foie gras, poissons fumés, poissons en sauce... Excellent compagnon des cuisines épicées (cuisines asiatiques). Parfait également avec les fromages à goût relevé et les desserts (chocolatés tout particulièrement).

Le Vignoble
Encépagement : 100% Gewurztraminer
Nature du sol: Les sols sont argileux et caillouteux. Leur substrat est formé essentiellement de terrains du Muschelkalk moyen marneux et, à l'Est, de la Lettenkohle à calcaires dolomitiques et marnes bariolées.

Vinification

Fin 2004 et début 2005 ont été marqués par’un hiver normal, froid et relativement sec. Le mois d’avril, doux et pluvieux, a favorisé le débourrement de la vigne. La floraison s’est déroulée sous des températures élevées qui se sont prolongées de mi-juin à fin juillet, favorisant la croissance de la vigne. Après un mois d’août contrasté, agréable au début, puis plus frais en deuxième partie, les raisins affichaient de belles acidités. Le très beau temps du mois de septembre a permis une parfaite maturation des raisins tout en conservant un état sanitaire exceptionnel des grappes. L’hiver sec, la relative rareté des précipitations, le très beau mois de septembre et la gestion de nos vignobles, ont entraîné des très faibles rendements dans nos vignes : 55 hl/ha pour l’appellation Alsace, 30 hl/ha pour les Grands Crus.. En résumé, nous pouvons qualifier ce millésime en trois points : très faibles rendements – état sanitaire parfait – belles acidités mûres. Les clés d’une grande année!