Côtes de Bordeaux

Francs - Côtes de Bordeaux

Dominant le paysage, le Château de Francs est une merveille architecturale du Moyen Âge, ceint d’un beau vignoble aujourd’hui totalement restauré. Ce magnifique domaine, avec 40 hectares de vignes assises sur un fabuleux terroir argilo calcaire proche de ce que l’on trouve sur le plateau de saint Emilion conduisent deux amis d’enfance, Hubert de Boüard (Angélus) et Dominique Hébard (ex-propriétaire de Cheval blanc) à racheter le château.
A l’origine, le château de Francs était une place forte militaire sous domination anglaise de 115 à 1453 , date de la bataille de Castillon. Seule une partie du Château servait d’habitation seigneuriale, le reste étant réservé aux 300 hommes de troupe avec leurs chevaux et équipages. La famille de Segur qui avait mis son château à la disposition des anglais , fut contrainte de le vendre quand l’aquitaine redevint Française sous Henri IV.

Le vignoble

Terroir : sols argilo calcaires
Superficie totale : 40 hectares en vignes
Encépagement : 10 % Cabernet sauvignon / 70 % Merlot / 10 % Cabernet Franc

La vinification

Les Vignes rouges sont vendangées partiellement en manuel, spécialement pour la cuvée " Les Cerisiers". La vinification est soignée en cuves inox thermo-regulées avec sélection parcellaire et l’élevage dure 12 mois en barriques de chêne dont 20% sont neuves.
Les vins sont bâtonnés pendant les 8 premiers mois avant d’être sortis des barriques pour la mise en bouteille
Les Vins des Côtes de Francs ont incontestablement un air de famille : on retrouve presque toujours cette texture soyeuse, presque onctueuse caractéristique des vins de la rive droite. Leur particularité se trouve sans doute dans ces notes très mûres dues au fait que les propriétaires de Francs sont toujours les derniers à vendanger. L’appellation est aussi la seule de la rive droite à s’affirmer en vins blancs qui représentent 10 à 20% de la production.

» Le site du Château